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血汗面包,面包蘸盐

面包是保加利亚人唯一的主食,也是他们最珍贵的礼物。婚丧嫁娶,亲朋好友要送面包;生孩子、过生日,也要赠送面包贺礼。同时,保加利亚把别人赠送的面包亦看作是最大的恩惠,有人如果说:“我吃过某人的面包”,意即:“我得过某人的恩惠”。

   在保加利亚农村,每年开镰割麦的前一天晚上,像过节一样热闹。用新割的麦子烤出的第一个大面包叫“血汗面包”。食用“血汗面包”的方法亦不同往常:全家人围坐一堂后,一家之主将大面包分开,每人一块。接面包时须用右手,后将右手从右侧绕到脑后,使面包从脸颊左侧伸到口边。这样做是为了让全家人记住,面包是血汗换来的,来之不易。保加利亚人在接待贵宾时,用面包蘸盐的礼仪,表示对贵宾的热烈欢迎。两名身着鲜艳民族服装的姑娘,一人手持面包,一个手持盐(实际为花椒盐),当贵宾走近时,她们各自将面包和盐举到贵宾的面前,贵宾用手拿起一小块面包蘸上盐,放入口中。

  
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