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世界上最迷人的十大伦敦小酒馆

 独一无二的英国小酒馆

    彼得.海登(Peter Hayden)被认作是在全球酒馆界里的权威领袖。他将在这与我们分享一些有关英国小酒馆的看法。

    酒馆不仅仅是一个卖酒喝酒的商店。几个世纪以来,这一直是朋友见面聊天、同事谈工作、商人谈生意的地方。很多酒馆提供便宜的住宿,特别是在乡村地区。在一些偏远的社区酒馆更是经常扮演着双重角色,例如可以做教堂或者邮局。“酒馆”(Pub)这个词诞生于维多利亚时期,英文里,酒馆就是“公共房屋”的简称。大概2000多年前,是罗马人在英国开设了第一间酒馆。

    接下来的几个世纪里,侵略者们进进出出,偶尔定居下来。他们的一个共同点就是对喝酒的热爱,特别是度数较高的大麦啤酒,由大麦、麦芽、水和酵母混合酿造而成。基督教的普及并没有减少英国人对大麦酒的热爱,而且教堂也接受了包括饮酒在内的许多异教习惯。

    后来去英国各地教堂的朝圣者造成了修道院伙食和住宿资源的紧张。于是一种满足所有人住宿的新型设施建立了,这种设施就是后来众人皆知的小旅馆。早期的小旅馆由修道士经营,给旅行者们提供住宿、食物和啤酒。直到今天许多古老的小旅馆依然热情款待那些旅行者们。所有小旅馆里最有名的可能要数伦敦南华克区(Southwark)的Tabard。就是在这里,1388年,乔叟开始了他的《坎特伯雷故事》:“在南华克的Tabard酒馆里,我已经准备好了朝圣之行,开始前往坎特伯雷……”

    伊丽莎白一世时期(1558-1603),英格兰开始通过探险和军事扩张向世界炫耀自己。人口的增长和经济的改变,使新的城镇不断建立和扩张。律师、银行家、作家和公务员们,这些从事特定专业的人开始活跃在城市社会里,小旅馆逐渐演变成小酒馆。舒适的环境,巨大的炉火,客人们聚集在此活跃地交谈,抽着烟管,喝着麦芽酒,成为许多现代酒吧的标准形象。

    伦敦以它的酒馆而著称。十七世纪,文人本?琼森(Ben Jonson),萨缪尔?佩皮斯(Samuel Pepys)和萨缪尔?约翰逊(Samuel Johnson)都是酒馆文化的重要支持者,而且很多人宣称他们就是赞助商。詹姆斯.鲍斯韦尔(James Boswell)在萨缪尔.约翰逊的传记里引用了萨缪尔?约翰逊著名的话,现在很多酒馆里都可以看到。“先生们,人类有那么多发明,但是没有什么比一个好的小酒馆或者旅馆能给人带来更多的快乐。”

    1.FOX & HOUNDS

    29 Passmore Street,电话:44-(0)-207-730-6367

    这个小酒馆位于切尔西中心,典型的昏暗气氛,符合所有人印象中的伦敦小酒馆。酒店修建于19世纪60年代,拥有非凡的荣誉和众多的啤酒狂爱者。这里的厨师会每天在黑板上张贴出当天的菜单,食物保准不会让你失望。

    2.THE GRAPES

    76 Narrow Street,电话:44-(0)-207-987-4396

    20世纪80年当伦敦港口区(Docklands)开始发展的时候,我开始为这个挚爱的小酒馆的命运担忧。但是谢天谢地,它不仅保存了下来,而且越来越强大。在泰晤士河岸边,你已经很难找到这样的传统小酒吧了。

    3.GRENADIER

    Wilton Row,电话:44-(0)-207-235-3074

    这个历史悠久的小酒馆隐藏在贝尔格莱维亚区 。19世纪拿破仑战役(Napoleonic wars)期间,这里就是那些威灵顿公爵的军官们的最爱。他们把这里几乎当成了他们的军营食堂。屋子前面用威灵顿大事记作装饰,包括一些剑和油画。当你来到这里,完全可以来一杯威灵顿啤酒,外加一杯烈性啤酒 。

    4.THE OLD BELL

    95 Fleet Street,电话:44-(0)-207-583-0216

    在有三百多年历史的Old Bell里,人们高举着自己的大酒杯畅饮。这座修建于1666年的酒馆在伦敦大火之后,开始受到重建这个城市的工人和水泥匠们的广泛欢迎。著名旗舰街上的报纸印刷工人,也乐于聚集在这个木板墙围成的昏暗空间里。尽管这里的印刷产业已经发生了巨大的改变,但小酒馆作为人们下班后舒适的休闲场所依然保留了下来,而且一直生意兴隆。

    5.THE GUINEA GRILL

    30 Bruton Place

    电话:44-(0)-207-499-1210

    这家精致的酒吧餐厅坐落在伦敦的上流社区梅费尔,流露伦敦传统酒馆的氛围。强烈向你推荐这里的羊肉、牛排和新鲜的海鲜。如果只想稍微来点小吃,可以试一下这里的特色三明治。Guinea 是“酒馆三明治”年度大奖(Pub Sandwich of the Year awards)的常胜将军。当然,这里的啤酒也同样远近闻名。

    6.THE PRINCE ALFRED

    5a Formosa Street, Maida Vale

    电话:44-(0)-207-286-3287

    酒馆以维多利亚女皇的二儿子Alfred王子的名字命名。这里装饰风格别具特色,带有绝妙的弓形窗户,墙上和屋顶上带有手绘的图案。1863年开业,当时正处于大英帝国的颠峰时期,那时候的男人和女人在公共场合有很多限制,在这里喝酒的时尚男女们中间隔有木栏。今天这些木栏依然存在,将整个区域分划分成五个独立、温馨的私密空间。

    7.THE COLTON ARMS

    187 Greyhound Road

    电话:44-(0)-207-385-6956

    如果你想找一个看起来大家都相互熟悉的地方一起看80年代的喜剧《欢呼》(Cheers),这个靠近Barons Court地铁站的小地方就是不错的选择。传统的橡木家具、握在手里就很舒服的大酒杯都曾是传统伦敦酒馆的缩影,使它更像是当地人的另一个客厅。

    8.THE SALISBURY

    90 St. Martin’s Lane

    电话:4-(0)-207-836-5863

    这里创建于维多利亚时期酒馆业的颠峰阶段,装饰精美,带有巨大的镜子、设计前卫的灯饰,以及光面的红木酒吧间。酒馆的维修一直进行得不错,店老板最近正忙着精益求精地装饰。

    这个地方总是人声鼎沸,如果要清静,最好选上午和午后时段来。

    9.THE OLD CHESHIRE

    Wine Office Court, 145 Fleet Street

    电话:44-(0)-207-353-6170

    如果你是一个作家或者学者,一定要来这里。因为大名鼎鼎的塞缪尔.约翰逊、作家萨克雷(William Makepeace Thackery)和查尔斯?狄更斯都曾是这里的常客,马克.吐温造访伦敦期间也来过这里。你还不行动吗?酒馆里还会为你提供这个地区最好的“威尔士兔子”(Welsh rarebit)——这里的人将奶酪和麦酒混在一起放在烤面包上称作“威尔士兔子”。

    10.THE KINGS ARMS

    Two Shepherd Marker

    电话:44-(0)-207-629-0416

    这是梅费地区的另一个酒馆,气氛温馨、舒适,距离众多著名的伦敦景点和商店才几步之遥,成为最受当地人和游客欢迎的地方。除了你能想像到的家常的简单菜肴外,厨师还准备了很多可口的素食。



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