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奶酪类型

奶酪类型

  “豪达”、“艾登”和“莱登”奶酪是所有荷兰奶酪中最著名的产地。豪达奶酪占总奶酪产量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷兰各类奶酪中第二重要的产品,占荷兰奶酪总产量的27%。莱登奶酪由于添加孜然香料,因此也与众不同。

  

  柔软的新鲜奶酪(“jonge kaas”)需要三周左右才能成熟。硬奶酪("belegen kaas")则需要2-7个月,非常硬的奶酪("oude kaas")至少需要12个月才能完全成熟。

  

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