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奶酪 历史

奶酪
   历史

  自公元400年起,荷兰人就开始生产奶酪。随着牛群畜牧技术的改进,奶酪制造业的重要性逐渐提高。中世纪出现了官方的乳制品市场和计量所,用来控制奶酪的质量和重量。

  所生产的奶酪都来自北荷兰省、南荷兰省、菲士兰省和乌特勒支省西部。尽管大型工厂取代了奶酪生产,但是目前仍然有600多家农场(大部分在南荷兰省和乌特勒支省)生产奶酪,被称为“Boerenkaas”(农家奶酪),采用为经高温消毒的牛奶制成。

  

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