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保加利亚纪行

拥抱黑海之滨---坐在海边拜占庭的废墟上,只有海鸟的飞翔与啼鸣打破沉寂,在充满如梦如幻中世纪情调的小城镇,正是现代喧嚣尘世中,人们梦寐以求的好去处。

  

   触摸红宝石---奈赛巴,位于保加利亚黑海港口城市瓦尔纳以南约120公里的黑海岸边,一个伸进海中的小岛上,岛和陆地间用一道几百米长的石堤连接起来。在陆地一侧的山崖上俯瞰,砖红屋顶的奈赛巴,宛如镶嵌在蔚蓝大海中的红宝石,明丽夺目。中世纪时,整个小岛围以石头城墙,如今只剩下断壁残垣,昔日城墙上的巨石,如今已成了修建海堤和护岸的材料。小镇面积不大,有一、两个小时便可逛遍,这里布满大大小小近10个教堂,大部分都建于10世纪前后,当时正值鼎盛时期的拜占庭人,以此留下这些灰石与红砖相间的拱卷式拜占庭时期的建筑。除了教堂,还有罗马人最钟爱的公共建筑,如浴室、露天剧场,大多都建在海边,这些历经千年的建筑,在蓝天碧海的衬托下,既赏心悦目,又引人遐思,它们所散发出的东方气息,在欧洲其它地方是很难见到的。由于人口稀少,更增添了这里宁静安详的悠悠古意。

  

   今天,这些公共建筑大多失去了原来的功能,尚完整的,已辟作画廊或艺术品商店;残缺不全的,只是在人家后院或海边悄悄伫立,只有游客才来凭吊这些昔日的辉煌。小镇的民居却是风格迥异,与其说是欧洲建筑,却更令人联想到东亚的民居,在中国人看来,就像是我国西南川贵湘西一带的吊脚楼,底层大多是砖石结构,二层则全由木头建成,外墙护以横排的木条。大多数房子都设计成二层小楼,底层往往比顶层缩进去一块,并用木杆斜撑着顶层。屋顶和窗户阳台的设计,是东欧斯拉夫民宅特有的造型。

  

   这些具有典型保加利亚民族风格的建筑,大多有上百年的历史,保存完好,周围是石头铺成的高低迂回的小巷、教堂、礼拜堂、水井......,整个小镇就像一座古代拜占庭建筑与保加利亚民间建筑的博物馆,这一独特的文化宝藏,已被联合国教科文组织列入了世界文化遗产名录,在整个保加利亚都是屈指可数的。

  

   我们慕名前往的时节正是4月末,保加利亚黑海地区旅游旺季已经开始。然而,这里却游人稀少,店铺、画廊和古代遗址周围都很清净。坐在海边拜占庭的废墟上,看着波光粼粼、浩瀚无际的黑海,只有海鸟的飞翔与啼鸣打破沉寂。这个沉睡的小城如梦如幻的中世纪情调,倒正是现代喧嚣尘世中,人们梦寐以求的好去处。

  

   布加斯是黑海之滨的南部港口另一个重镇,与北部的黑海港口瓦尔纳遥相呼应。这里也有许多拜占庭时期的遗迹,其中镶嵌的马赛克则明显受土耳其伊斯兰教建筑风格的影响,从这里坐船到土耳其的名城伊斯坦布尔只需10余小时,当地的旅行社既经营乘船旅行,也提供从陆路到土耳其的汽车旅游。而在瓦尔纳,因陆地距离相对遥远,主要以乘船旅游为主。

  友善海滩---瓦尔纳往北不到40公里,便是驰名欧洲的保加利亚黑海渡假胜地--“黄金海滩”。这片沿黑海绵延10公里的海岸,既有礁石悬崖,也有细腻的沙滩;既有18、19世纪达官显贵族的宫殿花园,也有本世纪政府要人的别墅,以及现代的综合性度假村。每年5月到10月是度假季节,平均气温在23-28℃,水温则在23-25℃,是整个黑海沿岸最好的度假地之一。

  

   这里的建筑以80年代的为主,大多是白色的典型度假饭店,看不出任何民族特色。价格比邻近那些旧一些的工人疗养院贵,所以主要以接待外国游客为主。但相对于西方国家,这里便是物美价廉了,双人标准间一人一晚花费人民币200至300元不等,和西欧的青年旅馆价格相当。谈不上豪华讲究,服务也比较粗疏,但并不生硬冷淡,令人感觉这里的民心十分友善。

  

   瓦尔纳等地的旅行社还定期组织一些短途旅行,主要是到近东的伊斯坦布尔、伊兹密尔,甚至远至埃及的开罗。

  

   从此地沿黑海海岸向北行10公里,便是波契克小镇。这个被人遗忘的小港陈旧而衰落,淡季里每天只有两班公共汽车与阿尔贝纳相连,票价合人民币2-3元。小镇郊外的一座19世纪的贵族宫殿值得一游,也算是附近唯一的名胜古迹。特别是宫殿的花园,依山面海而建,不规则石块垒建的别墅和山道,别具保加利亚民族特色。

  敬业守信的人---北起靠近罗马尼亚边境的波契克,南至遥望土耳其的布加斯,我们几乎游遍保加利亚的黑海沿岸,印象最美的还属奈赛巴小城及瓦尔纳之间的黑海公路沿线风光。这里气候温暖,阳光和煦,深蓝色的黑海,水波不兴,岸边是苍翠的山峦,黑海公路依山傍海盘旋旖旎。时值仲春时节,如波浪般起伏的丘陵上,成片成片的葡萄圆绽出新绿,芳草茵茵,绿树葱郁,自然环境并不明显。

  

   在经济不景气的今天,保加利亚仍保持着良好的社会风气,外国游客即使语言不通,也很少遇到坑蒙拐骗的事,强买强卖更是鲜见,人们普遍比较有教养。我们在瓦尔纳包了辆出租车去奈赛巴,因为付外币,司机没有讨价还价就答应了。这位司机是30出头的小伙子言语不多,却守时守信,途中为欣赏黑海公路沿途美景,我们多次叫他临时停车,对这些额外的要求,他无丝毫怨言。同行的几位来自北欧、西欧的游客,也对他的服务十分称道。临分手前,我们每个人主动给他加了合10元人民币的小费,他客气而平静地收下。一个普通人的敬业守信、不卑不亢,确实令人对这个并不富裕的民族肃然起敬。

  

   黑海地区的地中海式气候和土壤,最适合葡萄种植,这里也成了在欧洲小有名气的保加利亚葡萄酒的主要产地。一位曾对葡萄酒酿造工艺作过研究的学生,介绍我们买当地的一种物美价廉的红葡萄酒。据他将,一般葡萄酒的度数最高不过18℃。因为如果酒精浓度过高,专门酿葡萄酒的酶也会“醉倒”而无法正常工作了,不过这里的红葡萄酒度数竟然高达40℃。

  玫瑰飘香---保加利亚人称玫瑰花为“金花”,把它作为国花。这里的玫瑰花主要产于玫瑰谷,玫瑰谷位于巴尔干山脉南部的老林山和森林山之间,长120公里,平均宽约10公里,海拔高约350米,马里查河支流登萨河流贯于其间。玫瑰谷北面,巴尔干峰阻挡了北来寒流,地中海暖流从南部经过,进入了湿润空气,谷内土壤肥沃疏松,给玫瑰花生长提供了有利的条件。

   

   17世纪从小亚细亚引种后,繁殖迅速,现满山满谷成了玫瑰的世界。每年5月底到6月中旬,是玫瑰花盛开的季节,此时叶绿花红,竞相吐艳,芬香盈谷,整个谷地就像繁花似锦的巨幅图画。玫瑰花不仅缤纷多彩,供游人观赏,其花瓣经过蒸馏还可以制造高级香料——玫瑰油。由于含油率很低,3000多公斤花瓣才能提炼出1公斤玫瑰油,其价值相当于1.52斤黄金。

   

   现保加利亚生产的玫瑰油产量占世界第一位,出口量约占世界市场的80%左右。每年采摘玫瑰花时节,花农要在谷中举行一周的“玫瑰节”(每年6月的第一个星期天)。届时人们身着艳丽的民族时装,载歌载舞,向远方来客赠送花环,播撒玫瑰花瓣,场面热闹非凡。 风情美意---保加利亚人一些风俗比较奇趣。例如,他们过新年,即在除夕的午夜12点正,都要把灯熄灭3分钟,然后再开灯,重放光明。此外,在元旦用餐时,谁打喷嚏,据说就会给全家人带来幸福。·到保加利亚进行商务活动,你最好穿着保守式样的西装。拜会政府1,绝对需要预先约会。在此地做生意,你得有百折不挠的精神才可做成。一般来说,保加利亚1对外国商人颇为友善并富有幽默感。往往要求大打折扣,注意,在保加利亚,摇头表示:是。点头表示:不是。你若是一时不能改变这一习惯,干脆“梗着脖子”,可别乱摇头、点头,搞错了会闹成笑话。别对着军事基地、政府设施或黑海海岸照相,会惹出麻烦。宴会全在大饭店,餐间必有烈性酒,此为礼貌。如去主人家做客,带上一束鲜花,一些糖果或一瓶酒。面包和烤饼是保加利亚人的主食。习惯吃苏式西莱,并略带德国莱特色。口味较重,喜辣,不怕油腻,多数人爱吃以焖、烩、煎、烤等烹任的莱肴,如烤猪肉、莱肉包、煎节肉饼、炸鸡、炸明虾、烤羊肉等莱肴。他们也爱吃中国莱。早餐时,人们通常喜爱小吃,喝酸牛奶,面包也吃得较多。午餐时,一般吃得多,不用汤,菜量要多些、辣些。晚餐时,一般吃得不多,常喝红茶。

   保加利亚的饮食,也受土耳其的影响,对中国人来说,比欧洲的一般饮食更可口更有味,价格也适中。和朋友在海边餐馆吃新鲜的黑海烤鱼,或是傍晚到瓦尔纳老城区古色古香的饭店,品尝保加利亚的红酒,听当地艺人的演奏,都可以体味到这个黑海之滨国家的文化和风情。

  

   保加利亚主要工艺品有十字刺绣的围巾和衬衫、彩绘或烫花的木制工艺品,如木刀叉、木香水瓶等。保加利亚的玫瑰香料举世无双,作为纪念品的玫瑰香水,随处都可买到,约合人民币8-9元一小瓶. 从东海岸的瓦尔纳到首都索菲亚,约500多公里,乘火车需10个小时,卧铺包厢,干净舒适,安全准时,仅需人民币不到100元。从瓦尔纳到奈赛巴约120公里,相当于北京到天津,坐长途汽车需人民币20元左右。全天花费人民币大约350元左右,消费另算。这里给小费尚未成惯例,全看游客的意思。

  

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